Sorvete com chocolate quente

Um bom sorvete não aceita misturas, mas se tratando de chocolate quente temos que nos render a essa delícia. Quando eu falo chocolate quente, eu me refiro a uma temperatura entre 36 e 40 graus no máximo, vocês sabem que o chocolate não resiste a esse calor sem derreter, e o ponto de fusão ideal para ele é essa temperatura.

O sorvete de chocolate e qualquer outro a base de leite são os ideais para tomar com o chocolate quente. Coloque o seu sorvete em uma taça de vidro (de preferência) e coloque o chocolate por cima, em alguns segundos o chocolate endurece e fica crocante, mas o ideal é colocar o chocolate aos poucos e ir degustando antes mesmo que ele endureça.

Pequenos detalhes como esse é que enriquecem o sabor do sorvete. Não deixe de experimentar.


Um abraço.

O velho e bom chocolate

Não, não vou contar aqui a história do chocolate, vou lembrar um pouco dele, sim! Mesmo no verão, não se esqueçam que a preferência mundial de sorvete é o chocolate, e o nosso sorvete de chocolate tem alguma coisa a ver com um tal de Häagen-Dazs.

Experimentem, é algo de extraordinário, sou eu quem faço.

Um abraço e amanhã eu volto.