Sorvete de Mousse de Maracujá

Sorvete de Mousse de Maracujá.

Pode ser que exista em algum outro lugar, mas eu nunca ouvi falar. A minha criação começou a partir de uma falha. Eu fazia um picolé de maracujá e tinha acabado de fazer um picolé de chocolate.

Na hora da mistura (o de chocolate leva leite, já o de maracujá é feito a base de água) do suco concentrado de maracujá com água acabei acrescentando leite do picolé de chocolate. Quando eu notei que havia alguma coisa errada nasceu a idéia, então coloquei mais leite condensado e creme de leite na calda, ficando assim com uma textura formidável.

Desde então, nós nunca mais deixamos de fabricar o picolé e sorvete de mousse de maracujá. Como eu havia dito no dia anterior sobre calda de chocolate quente, faça uma combinação com esse sorvete.

Até a próxima.

Picolé de Cajá

Quem nunca desfrutou dessa delícia que é o picolé de cajá, aproveite, pois é uma fruta muito saborosa.

Volto um dia pra falar sobre essa fruta.

Se por acaso você ver uma sorveteria ou um carrinho do Pelegrini por aí, entre ou pare para degustar essa delicia que é o picolé de cajá.

Volto amanhã falando sobre nossa praia, o Guaibim.


Um grande abraço.

O velho e bom chocolate

Não, não vou contar aqui a história do chocolate, vou lembrar um pouco dele, sim! Mesmo no verão, não se esqueçam que a preferência mundial de sorvete é o chocolate, e o nosso sorvete de chocolate tem alguma coisa a ver com um tal de Häagen-Dazs.

Experimentem, é algo de extraordinário, sou eu quem faço.

Um abraço e amanhã eu volto.